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[ 감상문(report)] 웰빙과 영양

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작성일 22-10-05 22:20

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2)생선은 비늘과 내장을 말끔히 없앤다 : 생선은 비늘과 내장 속에 오염물질이 가장 많으므 로 비늘과 내장을 없애고 머리는 자르고 아가미를 통해 젓가락을 이용해 내장을 꺼낸다.
나. 과일, 야채의 농약 제거
1)시금치: 흐르는 물에 5번 이상 깨끗이 씻고, 소금을 조금 넣고 끓는 물에 뿌리 쪽부터 데 치고 물에 한번 헹궈내면 농약이 씻겨 나간다.
3)플라스틱 식기에 뜨거운 음식을 담지 않는다 : 뜨거운 음식이나 기름기 많은 음식은 플라 스틱용기에 담지 않는 것이 좋다. 우리나라에서 웰빙 개념(槪念)이 언급되기 스타트한 것은 외국라이선스 계열잡지들이 미국등지에서 불고 있는 중산층이상의 시 민 들이 고도화된 첨단문명에 대항하여 자연주의, 뉴에이지를 받아들이면서 파생된 웰빙을 introduction하면서 언론매체를 통해 퍼지기 스타트했다.
2)상추, 깻잎: 2장씩…(skip)
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다.
우리나라의 웰빙의 형태는 음식의 섭취와 건강을 유지하는 여러 방법 등이 있으나 그 중 몸에 좋은 음식에 대한 관심은 최근 웰빙의 라이프스타일 중 대중적 지속성을 가지고 있다
신체와 정신의 건강한 삶을 표방하는 웰빙이 중요한 文化(문화)적 패턴으로 떠오르면서 건강한 식생활은 중요한 화두로 각광받고 있으며 사람들은 슬로푸드(Slow food)등 식사분위기가 중시되고 다이어트, 금주, 금연, 성인병 예방 등 건강을 지키는데 관심을 가지고 있다
2. 웰빙음식을 위한 식품재료의 이용
가. 음식재료 중 環境(환경)호르몬 제거
1)통조림은 불 위에 직접 올려놓지 않는다 : 통조림 내부에 에폭시수지는 가열하게 되면 환 경호르몬이 나온다.

영양과 건강을 위한 웰빙음식

제 1편 웰빙음식 theory
1. 웰빙음식의 이해
웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙은 말 그대로 건강한 人生(인생)을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다.
4)일회용 용기는 그릇을 옮겨서 데운다 : 특히 컵라면용기의 원료는 스티렌으로 그자체가 발암성을 가지고 있어 가열시 環境(환경)호르몬이 녹아 나온다.

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